Endüstriyel Davlumbaz Sistemleri
Davlumbazın işi dumanı gizlemek değil, yakalamaktır. Yakalama verimi; ölçü, konum, debi ve taze hava dengesiyle belirlenir.
Bu hizmet kapsamında neler yapıyoruz?
- Paslanmaz (AISI 304) davlumbaz imalatı
- Labirent, siklonik ve sulu filtre seçenekleri
- Yağ ve koku giderimi: UV, ozon, karbon filtre
- Taze hava takviyeli (make-up air) davlumbaz
- Yangın güvenliği: otomatik söndürme entegrasyonu
- Belediye ve AVM yönetimi onay dosyası desteği
Teknik Aralıklar
- Yakalama hızı
- 0,25 – 0,5 m/s
- Davlumbaz taşması
- Pişirme hattından 15 – 30 cm
- Montaj yüksekliği
- Zeminden 1,90 – 2,10 m
- Malzeme
- AISI 304 paslanmaz, 0,8 – 1,0 mm
- Koku giderimi
- Karbon + UV/ozon kombinasyonu
Şematik gösterim — sisteme ait tipik çalışma prensibi. Projeye özel çizimler keşif sonrası hazırlanır.
Ticari mutfak havalandırması, yanlış yapıldığında en hızlı şikâyet üreten sistemdir: salona sızan koku, mutfakta dayanılmaz sıcaklık, komşu şikâyetleri ve yağ birikiminden kaynaklanan yangın riski. Bunların tamamı, projeyi doğru kurmakla önlenebilir.
Debi tek başına yeterli değildir
Bir davlumbazın performansı çektiği toplam debiyle değil, pişirme yüzeyinin üzerindeki hava hareketini kontrol edip edemediğiyle ölçülür. Davlumbaz çok yüksekte veya çok darsa, debiyi artırmak dumanın yanlardan kaçmasını engellemez — yalnızca enerji tüketimini artırır.
Koku giderimi: komşu şikâyetlerinin çözümü
Yerleşim içindeki restoranlarda çoğu sorun koku kaynaklıdır. Yağ, labirent ve sulu filtre kademelerinde tutulur; koku ise ayrı bir problemdir ve karbon filtre, UV ya da ozon kademesi gerektirir. Çözüm, bacanın çıkış yüksekliği ve yönüyle birlikte değerlendirilir.
Projeniz için en doğru havalandırma sistemini birlikte tasarlayalım.
Tesisinizi yerinde görelim, ihtiyacınızı hesaplayalım ve size kalem bazlı, karşılaştırılabilir bir teklif sunalım.
- Keşif ve ön değerlendirme ücretsizdir.
- Teklif, kalem bazlı ve karşılaştırılabilir biçimde hazırlanır.
- Talebiniz en kısa sürede yanıtlanır.